Despiece del Bonito del Norte
Como despiezar un Bonito del Norte, paso a paso. https://www.youtube.com/watch?v=f7_Jv8OIE7c...
31 julio, 2019
Nuestra cocina laboratorio
En nuestro pequeño laboratorio, contamos con toda la maquinaria y equipamiento necesario para el desarrollo de recetas y menús. Hornos de última tecnología, con...
24 mayo, 2019
Desarollo de menu de bebidas sin alcohol
Desarrollo de menu para cadena de cafeterias. Mocktails & tragos sin alcohol. [video width="720" height="408" mp4="http://www.christianmsala.com/wp-content/uploads/2019/05/Video-Chris.mp4"][/video]...
24 mayo, 2019
Camboya I – The Black Pepper´s Temple
Muchos afirman que la mejor pimienta del mundo es la ¨Kampot Pepper¨. Su nombre hace referencia a la ciudad situada a orillas del...
05 abril, 2017
Paco Gandia
Partimos al mediodía desde Jumilla, Murcia con destino a Pinoso, Valencia; los días se van acortando y los restos de escarcha de hielo...
27 noviembre, 2016
Ekaterinburgo
Hace aproximadamente 2 años, viaje por primera vez al país más extenso del mundo, el cual durante casi 75 años fue sinónimo del...
22 septiembre, 2016
El Producto, el gran pilar gastronómico
Los franceses desarrollaron su gastronomía durante siglos, apoyándose en la técnica y desarrollando productos con DOC / AOC. Los italianos a fuerza de productos...
22 septiembre, 2016
Copenhagen
Para no caer en la fácil de llegar a la capital danesa y comer en NOMA, decidí, un poco por la improvisación del...
22 septiembre, 2016
El culo del cerdo
Me gusta comer buenos cortes de carne ,pero los cortes de segunda calidad, esas partes que generalmente son ninguneadas por los restaurantes caros,...
22 septiembre, 2016