Christian M Sala

Christian M Sala | Productos y Mercados

Pagina Web de Christian M. Sala, Chef y Consultor gastronómico Christian M. Sala’s Webpage – Executive / Corporate Consulting Chef

Christian M. Sala, consultor gastronómico, Corporate Consulting Chef, Executive

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31 jul Despiece del Bonito del Norte

Posted at 21:31h in Productos y Mercados, Recetas, Textos Varios by Christian

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Como despiezar un Bonito del Norte, paso a paso. https://www.youtube.com/watch?v=f7_Jv8OIE7c...

24 may Desarollo de menu de bebidas sin alcohol

Posted at 18:48h in Productos y Mercados by Christian

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Desarrollo de menu para cadena de cafeterias. Mocktails & tragos sin alcohol. [video width="720" height="408" mp4="http://www.christianmsala.com/wp-content/uploads/2019/05/Video-Chris.mp4"][/video]...

22 sep El Producto, el gran pilar gastronómico

Posted at 10:48h in Productos y Mercados by Christian

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Los franceses desarrollaron su gastronomía durante siglos, apoyándose en la técnica y desarrollando productos con DOC / AOC. Los italianos a fuerza de productos y limitados a una cocina atada a sus raíces. Los españoles con nuevas técnicas y productos. Al principio atados a las innovaciones de...